フレンチおせち チーズケーキ フレンチ角煮 ローストビーフ ノワドココ 通販ショップ

2023年1月 【ジャパンフードセレクション】最高賞グランプリ受賞しました！

※画像はスライスして盛り付けたイメージになります。



一般的なバラ肉は、赤身肉と脂身が層になった部位です。弾力があり味わい深いのが特徴です。
ローストビーフには、向いている部位とは言えません。

ですがノワドココのローストビーフに使用するバラ肉は・・・
バラ肉の中でも、前バラ肉でなければいけません、更に最上質なものです。

当店のこだわる素材は国産最高級ランクのＡ５ランクの黒毛和牛肉の前ばら肉です。

これは脂身も非常に上品で口どけも良く、全くひつこく感じるこく感じることもなく、弾力もありますが堅いというよりも、嚙んで食べることのできる事で、ゆっくりとその奥深い素材の味わいを楽しむことが出来ると思える上質そのものです。

Q：ローストビーフにあう？　

A：上質ですが、素材だけでは合うとは言えません。約60％を長年培った目利きにより、切り落としてローストビーフにあう部分だけで作ることにより、他では味わく事の出来ない極上のローストビーフが出来るのです。

Q：A5ランクの黒毛和牛肉の前ばら肉のローストビーフの味わい？

A：上品な弾力が有り、深い味わいが特徴で嚙めば嚙むほどに旨味を楽しんでいただけます。
ノワドココ流のご飯とローストビーフを特製ソースで食べていただくのなら、3種類のローストビーフの中で一番お勧めです。

ノワドココのＡ５ランクの黒毛和牛肉

前ばら肉のローストビーフの美味しさの秘密

素材・・・国内産最高級ランクの前ばら肉を厳選して使用

火入れ(＝ロースト)・・・日本一に3度輝いた“サーロインのローストビーフ”と同じ徹底的に温度にこだわり、低温で長時間ローストしています。



お召し上がり方・・・一般的なローストビーフと同じようにお好みでお召し上がりください。

ノワドココ流のお召し上がり方は、炊き立てご飯の上にスライスしたローストビーフを一枚のせお好みでどちらかのソースを少しかけ、ご飯を包むようにお召し上がりください。
ご飯の熱でローストビーフがほんのりと温まり、出来立ての味と香りをお楽しみいただけます。
更に、お好みでネギや大葉など薬味をのせるとより一層美味しくお召し上がり頂けます。

【2種類のソース】
●熟成ローストビーフソース・・・玉ねぎを長時間かけてキャラメルじょうまで炒めて、醬油などを独自の配合で作り熟成させた、ローストビーフとご飯を合わせるために考案したソースです。
●玉ねぎワサビソース・・・わさびの香りとツンとした味が、素材の味を引き締めてローストビーフの味わいを引き立てます。

内容量	ローストビーフ100g×2個 玉葱わさびソース30g、熟成ローストビーフソース30g
原材料	ローストビーフ/牛肉・トリュフオイル・胡椒・塩 熟成ローストビーフソース/醤油・砂糖・玉葱・りんご・酢・生姜・にんにく・ゴマ・胡椒・サラダ油（原材料の一部に小麦を含む） 玉葱わさびソース/醤油・玉葱・本わさび・でんぷん・調整品・植物油脂・ソルビトール・ミョウバン・環状オリゴ糖・酒精・香辛料抽出物・安定剤（キサンタンサンガム）・香料（原材料の一部に大豆含む）
賞味期限	冷凍保存（-18℃以下）で約１ヶ月 解凍後は、冷蔵保存で３日間
配送方法	冷凍/送料無料
原産国	日本